Classici

Pinot Grigio

Trentino DOC

Il pinot Grigio è coltivato in Trentino da decenni. Nei vigneti terrazzati della Val di Cembra acquisisce spiccate caratteristiche tipiche del pinot Grigio di montagna, quali mineralità, verticalità e freschezza. Si presenta con un colore oro brillante e un profumo elegante, varietale, di frutta matura con sentori di pera e pesca gialla. In bocca è elegante, armonico e ben equilibrato, con un ritorno di frutta matura e spiccata mineralità.

Caratteristiche

Vitigno

Pinot Grigio
Zona di produzione

Valle di Cembra
Esposizione

Ovest, Sud-Ovest; 300/400 m s.l.m.
Composizione del terreno

Franco, di natura porfirica, originatosi da depositi fluviali e alluvionali
Forma di allevamento

guyot, pergola semplice trentina
Densità di impianto

5.000 ceppi/ha
Vinificazione

Raccolta manuale intorno alla seconda decade di settembre, pressatura soffice delle uve intere, decantazione statica dei mosti, fermentazione a temperatura controllata in serbatoi d’acciaio inox, affinamento sulle lisi per 5/6 mesi circa prima dell’imbottigliamento