Classici

Pinot Grigio

Trentino DOC

Il pinot Grigio è coltivato in Trentino da decenni. Nei vigneti terrazzati della Val di Cembra acquisisce spiccate caratteristiche tipiche del pinot Grigio di montagna, quali mineralità, verticalità e freschezza. Si presenta con un colore oro brillante e un profumo elegante, varietale, di frutta matura con sentori di pera e pesca gialla. In bocca è elegante, armonico e ben equilibrato, con un ritorno di frutta matura e spiccata mineralità.

Caratteristiche

  • Vitigno

    Pinot Grigio

  • Zona di produzione

    Valle di Cembra

  • Esposizione

    Ovest, Sud-Ovest; 300/400 m s.l.m.

  • Composizione del terreno

    Franco, di natura porfirica, originatosi da depositi fluviali e alluvionali

  • Forma di allevamento

    guyot, pergola semplice trentina

  • Densità di impianto

    5.000 ceppi/ha

  • Vinificazione

    Raccolta manuale intorno alla seconda decade di settembre, pressatura soffice delle uve intere, decantazione statica dei mosti, fermentazione a temperatura controllata in serbatoi d’acciaio inox, affinamento sulle lisi per 5/6 mesi circa prima dell’imbottigliamento

Riconoscimenti

  • James Suckling 2018 - 89 PTS

    2017

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