La gamma

Chardonnay

Trentino DOC

Uno Chardonnay dal carattere forte e graffiante e, al contempo, armonico e
autentico. Un nettare ricco e potente che nasce dagli assolati vigneti eroici che caratterizzano gli impervi pendii della Val di Cembra e dalla tenacia degli eroici conferitori che sfidano i limiti imposti dalla natura.

Di colore giallo paglierino, questo Chardonnay ammalia al naso con la sua indole fine e delicata con note di frutta gialla matura, banana, mango e una leggera speziatura. Al palato rivela tutta la sua potenza ed eleganza: corposo e minerale, con una piacevole vena acida, lo Chardonnay di Cembra Cantina di Montagna incarna la raffinatezza di un grande vino bianco di alta montagna.

Caratteristiche

  • Zona di produzione

    Valle di Cembra, Trentino

  • Vitigno

    Chardonnay

  • Tipologia di allevamento

    Pergola semplice trentina e guyot

  • Vigneti

    Esposizione
    sud, sud-ovest, sud-est

    Altitudine
    500-650 m s.l.m.

    Terreno
    mediamente profondo di origine alluvionale, fluvio-glaciale-porfirico, con una buona dotazione di argilla e  di sostanza organica. Fertilità biologica ottima.

  • Vinificazione

    Vendemmia
    manuale a metà settembre

    In cantina
    pressatura soffice, fermentazione e affinamento in serbatoi di acciaio inox e una parte in piccole botti
    di rovere francese

    Alcol
    13 % vol.

    Acidità
    6,8 g/l

    Zuccheri
    2,8 g/l

  • Resa

    50-55 hl/ha

  • Potenziale di invecchiamento

    oltre 10 anni

Riconoscimenti

  • Luca Maroni Annuario 2023 - 92 PTS

    2020

Scheda tecnica PDF
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