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Trentino DOC
Perla enologica e varietà identitaria della Valle di Cembra, il Müller Thurgau racchiude in sé tutta l’eleganza e la forza del territorio e viene coltivato fino ai 900 m slm. Tale viticoltura d’altura è resa possibile solamente grazie all’eroica dedizione e allo spirito di squadra dei 300 conferitori di Cembra Cantina di Montagna. L’ispirazione per questo Müller Thurgau nasce dallo storico vigneto di Vigna delle Forche, simbolo e tetto della viticoltura eroica in Valle di Cembra.
Qui la montagna emerge ad ogni sorso. Di colore giallo paglierino con decisi riflessi verdolini, al naso sprigiona aromi intensi con spiccate note floreali, agrumate e di frutta esotica. Al palato delinea una profondità e verticalità senza eguali, con una spiccata sapidità e freschezza
Valle di Cembra, Trentino
Müller Thurgau
Pergola semplice trentina e guyot
Esposizione
est, sud, ovest
Altitudine
700-900 m s.l.m.
Terreno
non molto profondo, spesso ricco di scheletro grossolano (scaglie di porfido), franco-sabbioso, di media fertilità in versanti terrazzati, discreta la presenza di sostanza organica. Fertilità biologica buona.
Vendemmia
manuale a fine settembre
In cantina
pressatura a grappolo intero, fermentazione e affinamento in serbatoi di acciaio inox
Alcol
12,5 % vol.
Acidità
7,2 g/l
Zuccheri
2,7 g/l
65 hl/ha
fino 10 anni