La gamma

Müller Thurgau

Trentino DOC

Perla enologica e varietà identitaria della Valle di Cembra, il Müller Thurgau racchiude in sé
tutta l’eleganza e la forza del territorio e viene coltivato fino ai 900 m slm. Tale viticoltura
d’altura è resa possibile solamente grazie all’eroica dedizione e allo spirito di squadra dei 300 conferitori di Cembra Cantina di Montagna. L’ispirazione per questo Müller Thurgau nasce dallo storico vigneto di Vigna delle Forche, simbolo e tetto della viticoltura eroica in Valle di Cembra.
Qui la montagna emerge ad ogni sorso. Di colore giallo paglierino con decisi riflessi verdolini, al naso sprigiona aromi intensi con spiccate note floreali, agrumate e di frutta esotica. Al palato delinea una profondità e verticalità senza eguali, con una spiccata sapidità e freschezza

Caratteristiche

  • Zona di produzione

    Valle di Cembra, Trentino

  • Vitigno

    Müller Thurgau

  • Tipologia di allevamento

    Pergola semplice trentina e guyot

  • Vigneti

    Esposizione
    est, sud, ovest

    Altitudine
    700-900 m s.l.m.

    Terreno
    non molto profondo, spesso ricco di scheletro grossolano (scaglie di porfido), franco-sabbioso, di media fertilità in versanti terrazzati, discreta la presenza di sostanza organica. Fertilità biologica buona.

  • Vinificazione

    Vendemmia
    manuale a fine settembre

    In cantina
    pressatura a grappolo intero, fermentazione e affinamento in serbatoi di acciaio inox

    Alcol
    12,5 % vol.

    Acidità
    7,2 g/l

    Zuccheri
    2,7 g/l

  • Resa

    65 hl/ha

  • Potenziale di invecchiamento

    fino 10 anni

Scheda tecnica PDF
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