La gamma

Pinot Nero

Trentino DOC

Qui sui vocati pendii della Valle di Cembra, a 500-600 m slm, il nobile vitigno francese ha trovato la sua dimora ideale per esprimere inedite sfumature. Questo Pinot Nero è un vino elegante, autentico e coraggioso: la perfetta sintesi della viticoltura estrema della valle e dell’eroica dedizione quotidiana dei conferitori cembrani.

Di colore rosso rubino intenso, al naso si esprime in tutta la sua complessità ed eleganza rivelando note di frutta nera e rossa con sfumature di liquirizia e pepe nero. Al palato è pieno e strutturato, con una vena di freschezza e morbidi tannini.

Caratteristiche

  • Zona di produzione

    Valle di Cembra, Trentino

  • Vitigno

    Pinot Nero

  • Tipologia di allevamento

    Guyot

  • Vigneti

    Esposizione
    sud, sud-ovest, sud-est

    Altitudine
    500-600 m s.l.m.

    Terreno
    suolo profondo, fertile, ben drenato vista la buona dotazione di scheletro (porfido), contenente una buona dotazione di argilla e di sostanza organica. Fertilità biologica ottima.

  • Vinificazione

    Vendemmia
    manuale a fine settembre/inizio ottobre

    In cantina
    macerazione a freddo per qualche giorno, fermentazione in anfore, botti di legno e serbatoi in acciaio inox con frequenti follature per estrarre aromi e colore, maturazione in piccole botti di rovere francese per 12 mesi

    Alcol
    14 % vol.

    Acidità
    6,3 g/l

    Zuccheri
    2,6 g/l

  • Resa

    40-45 hl/ha

  • Potenziale di invecchiamento

    oltre 10 anni

Scheda tecnica PDF
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