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Trentino DOC
Un Riesling eclettico che trova nell’altitudine e nei terreni di natura porfirica i presupposti ottimali per esprimere la sua intrigante personalità. Il Riesling firmato Cembra Cantina di Montagna è specchio del suo territorio di origine e omaggio agli eroi del vino che ogni giorno coltivano con tenacia e dedizione le uve per produrre questo nettare sublime, figlio delle condizioni estreme che lo hanno generato.
Di colore giallo paglierino, questo Riesling d’altura prorompente e complesso evidenzia al naso intriganti aromi di frutta matura, pesca bianca, albicocca e frutta candita. Al palato è minerale e sapido, persistente ed equilibrato.
Valle di Cembra, Trentino
Riesling renano
Guyot
Esposizione
sud, sud-ovest, sud-est
Altitudine
500-650 m s.l.m.
Terreno
di origine fluvio-glaciale, molto profondo, franco argilloso, fertile, ricco di sostanza organica e con un buon drenaggio. Fertilità biologica ottima.
Vendemmia
manuale a fine settembre/inizio ottobre
In cantina
pressatura soffice, breve macerazione sulle bucce, fermentazione e affinamento in serbatoi di acciaio inox e una piccola parte in botti di rovere francese
Alcol
12 % vol.
Acidità
7,7 g/l
Zuccheri
7,6 g/l
50 hl/ha
oltre 15 anni