La gamma

Riesling

Trentino DOC

Un Riesling eclettico che trova nell’altitudine e nei terreni di natura porfirica i presupposti ottimali per esprimere la sua intrigante personalità. Il Riesling firmato Cembra Cantina di Montagna è specchio del suo territorio di origine e omaggio agli eroi del vino che ogni giorno coltivano con tenacia e dedizione le uve per produrre questo nettare sublime, figlio delle condizioni estreme che lo hanno generato.

Di colore giallo paglierino, questo Riesling d’altura prorompente e complesso evidenzia al naso intriganti aromi di frutta matura, pesca bianca, albicocca e frutta candita. Al palato è minerale e sapido, persistente ed equilibrato.

Caratteristiche

  • Zona di produzione

    Valle di Cembra, Trentino

  • Vitigno

    Riesling renano

  • Tipologia di allevamento

    Guyot

  • Vigneti

    Esposizione
    sud, sud-ovest, sud-est

    Altitudine
    500-650 m s.l.m.

    Terreno
    di origine fluvio-glaciale, molto profondo, franco argilloso, fertile, ricco di sostanza organica e con un buon drenaggio. Fertilità biologica ottima.

  • Vinificazione

    Vendemmia
    manuale a fine settembre/inizio ottobre

    In cantina
    pressatura soffice, breve macerazione sulle bucce, fermentazione e affinamento in serbatoi di acciaio inox e una piccola parte in botti di rovere francese

    Alcol
    12 % vol.

    Acidità
    7,7 g/l

    Zuccheri
    7,2 g/l

  • Resa

    50 hl/ha

  • Potenziale di invecchiamento

    oltre 15 anni

Scheda tecnica PDF
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