Le Vigne

Vigna Cancòr Riesling

Trentino DOC

C’è una piccola zona sotto l’abitato di Cembra a circa 500 metri di altitudine, nella quale le forti pendenze che normalmente caratterizzano la valle, si alleviano, lasciando spazio ad un vigneto accarezzato dall’Ora del Garda, chiamato “Vigna Cancor”. Qui, su filari regolari, precisi e inerbiti, il Riesling renano ha trovato il suo habitat naturale per produrre uve di altissima qualità

Caratteristiche

  • Note Degustative

    Colore giallo paglierino con riflessi verdolini, con note intriganti di pesca bianca, albicocca, pistacchi e frutta candita, che negli anni lasceranno spazio a note evolutive di pietra focaia e idrocarburo. Al palato è un vino prorompente, deciso, molto sapido e con una notevole persistenza

  • Zona di produzione

    Vigna di Cancor (Cembra), Valle di Cembra, Trentino

  • Vitigno

    Riesling renano 100%

  • Forma di allevamento

    Guyot

  • Esposizione

    Sud, sud-ovest; 500 mt slm

  • Densità di impianto

    7.000 piante/ha

  • Vinificazione

    Raccolta manuale delle uve verso la fine di settembre, pressatura soffice in atmosfera inerte, decantazione naturale del mosto, fermentazione a bassa temperatura (16-17 °C) in serbatoi di acciaio inox, affinamento sulle lisi per 9/10 mesi con batonnage ogni 15 giorni, imbottigliamento e successiva maturazione in bottiglia per circa 6-7 mesi prima della commercializzazione

  • Resa

    55-60 hl/ha

  • Potenziale invecchiamento

    10/12 anni

  • Analisi

    Alcol: 12,5 %vol
    Acidità: 8,2 g/l
    Zuccheri: 8,8 g/l

Riconoscimenti

  • Guida Luca Maroni 2020 - 88 PTS

    Annata 2017

Scheda tecnica PDF
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