Le Vigne

Vigna Delle Forche

Trentino DOC

Nei primi anni del ‘900 sembrava impossibile poter coltivare la vite o qualunque altra coltura ad elevate quote altimetriche. Invece a “Vigna delle Forche” si è, già da quegli anni, provato a sfatare questo tabù, prima con la coltivazione del grano e poi di altre orticole fino ad arrivare alla vite negli anni ’60, dapprima con la varietà Schiava e successivamente con il Muller Thurgau. 872 metri sul livello del mare sono la quota altimetrica alla quale si trova questo straordinario vigneto che, da oltre vent’anni, produce la preziosa uva che dà origine a uno dei vini più importanti e rappresentativi della Valle di Cembra.

Caratteristiche

  • Vitigno

    Muller Thurgau 100%

  • Zona di produzione

    Vigna delle Forche (Cembra), Valle di Cembra, Trentino

  • Esposizione ed altimetria

    Sud; 872 m slm

  • Composizione del terreno

    sabbioso, sciolto, ricco in scheletro (pietrame) originatosi da detriti di porfido

  • Forma di allevamento

    Pergola semplice trentina, guyot

  • Densità di impianto

    5.500 piante/ha

  • Resa

    60-65 hl/ha

  • Vinificazione

    Raccolta manuale delle uve verso la fine di settembre, pressatura soffice in atmosfera inerte, decantazione naturale del mosto, fermentazione a bassa temperatura (16 °C) in serbatoi di acciaio inox, affinamento sulle lisi per 9/10 mesi con batonnage ogni 15 giorni, imbottigliamento e successiva maturazione in bottiglia per circa 4-5 mesi prima della commercializzazione.

  • Caratteristiche organolettiche

    Colore giallo paglierino con riflessi verdolini, con note di fiori bianchi, sambuco, pesca gialla e albicocca, col passare degli anni escono sempre di più le note minerali e di pietra focaia. Gusto deciso, profondo e sapido con una fresca acidità che porta anche una buona persistenza.

  • Potenziale invecchiamento

    7/8 anni

  • Analisi

    Alcol: 12,5 %vol
    Acidità: 7,3 g/l
    Zuccheri: 3 g/l

Riconoscimenti

  • Doctor WineGuida Essenziale Ai Vini D’italia 2017

    Annata 2015

  • Guida Bibenda 2017

    Annata 2015

  • Guida Oro I Vini Di Veronelli 2017

    Annata 2015

  • Cervim Mondial Des Vins Extremes 2017

    Annata 2016

  • Slow Wine 2018

    Annata 2016

  • The Wine Hunter Award 2018

    Annata 2016

  • Guida Oro I Vini Di Veronelli 2018

    Annata 2016

  • James Suckling 2018

    Annata 2016

Scheda tecnica PDF
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