Le Vigne

Vigna Delle Forche

Trentino DOC

Nei primi anni del ‘900 sembrava impossibile poter coltivare la vite o qualunque altra coltura ad elevate quote altimetriche. Invece a “Vigna delle Forche” si è, già da quegli anni, provato a sfatare questo tabù, prima con la coltivazione del grano e poi di altre orticole fino ad arrivare alla vite negli anni ’60, dapprima con la varietà Schiava e successivamente con il Muller Thurgau. 872 metri sul livello del mare sono la quota altimetrica alla quale si trova questo straordinario vigneto che, da oltre vent’anni, produce la preziosa uva che dà origine a uno dei vini più importanti e rappresentativi della Valle di Cembra.

Caratteristiche

  • Note Degustative

    Colore giallo paglierino con riflessi verdolini, con note di fiori bianchi, sambuco, pesca gialla e albicocca, col passare degli anni escono sempre di più le note minerali e di pietra focaia. Gusto deciso, profondo e sapido con una fresca acidità che porta anche una buona persistenza

  • Zona di produzione

    Vigna delle Forche (Cembra), Valle di Cembra, Trentino

  • Vitigno

    Muller Thurgau 100%

  • Forma di allevamento

    Pergola semplice trentina, guyot

  • Esposizione

    Sud; 872 m slm

  • Densità di impianto

    5.500 piante/ha

  • Vinificazione

    Raccolta manuale delle uve verso la fine di settembre, pressatura soffice in atmosfera inerte, decantazione naturale del mosto, fermentazione a bassa temperatura (16 °C) in serbatoi di acciaio inox, affinamento sulle lisi per 9/10 mesi con batonnage ogni 15 giorni, imbottigliamento e successiva maturazione in bottiglia per circa 4-5 mesi prima della commercializzazione

  • Resa

    60-65 hl/ha

  • Potenziale invecchiamento

    7/8 anni

  • Analisi

    Alcol: 12,5 %vol
    Acidità: 7,3 g/l
    Zuccheri: 3 g/l

Riconoscimenti

  • Doctor WineGuida Essenziale Ai Vini D’italia 2017 - 93 PTS

    Annata 2015

  • Guida Bibenda 2017- 5 Grappoli

    Annata 2015

  • Guida Oro I Vini Di Veronelli 2017 - 90 PTS

    Annata 2015

  • Cervim Mondial Des Vins Extremes 2017 - Oro

    Annata 2016

  • Slow Wine 2018 - Gran Vino

    Annata 2016

  • The Wine Hunter Award 2018 - Bollino Rosso

    Annata 2016

  • Guida Oro i Vini di Veronelli 2018 - 90 PTS

    Annata 2016

  • James Suckling 2018 - 90 PTS

    Annata 2016

  • Rassegna Int. Müller Thurgau 2019 - Oro

    Annata 2017

  • The Winehunter Award 2019 - Bollino Rosso

    Annata 2017

  • Guida Luca Maroni 2020 - 90 PTS

    Annata 2017

  • Guida AIS Vitae 2020 - 4 Viti

    Annata 2017

Scheda tecnica PDF
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