Classici

Pinot Nero

Trentino DOC

Il Pinot Nero è un vitigno originario della Borgogna che trova la massima espressione in territori dalle forti escursioni termiche nel periodo della maturazione. Il clima della Valle di Cembra risente dell’influsso delle fredde correnti ascensionali provenienti dalle vicine catene alpine, che fissano la componente aromatica dell’uva. Il Pinot Nero “Cembra”, ha un colore rosso rubino, un delicato aroma che ricorda i frutti di bosco e la ciliegia, e un gusto morbido, sostenuto da una piacevole sensazione sapida che ne accentua la persistenza

Caratteristiche

  • Vitigno

    Pinot Nero

  • Zona di produzione

    Valle di Cembra (TN)

  • Esposizione

    Est, sud, ovest; 500-700 m s.l.m.

  • Composizione del terreno

    franco-sabbioso, sciolto, di natura porfirica

  • Forma di allevamento

    guyot, pergola semplice trentina spezzata

  • Densità di impianto

    5.500 ceppi/ha

  • Vinificazione

    raccolta manuale nella terza decade di settembre, fermentazione a temperatura controllata in serbatoi d’acciaio inox, affinamento in barriques per 6/7 mesi circa, prima dell’imbottigliamento

Riconoscimenti

  • Guida Luca Maroni 2017

    Annata 2014

  • Guida Bibenda 2017

    Annata 2014

  • Drink Business The Global Pinot Nero Masters 2017

    Annata 2014

  • GUIDA LUCA MARONI 2018

    Annata 2015

Scheda tecnica PDF
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