
- Caratteristiche
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Zona di produzione
Val di Cembra, Trentino
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Vitigno
100% Pinot Nero
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Tipologia di allevamento
Pergola semplice trentina e guyot
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Vigneti
Esposizione
Sud, sud-ovest, sud-estAltitudine
600-700 m s.l.m.Terreno
mediamente profondo, franco-sabbioso, ben drenato con una buona dotazione di sostanza organica. Fertilità biologica buona. -
Resa
50-55 hl/ha
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Vinificazione
Vendemmia
Manuale a fine agosto-inizio settembre.In cantina
Pressatura soffice, decantazione statica a freddo, fermentazione a temperatura controllata, affinamento sulle lisi per circa 6 mesi in serbatoi di acciaio inox.Tiraggio
nella primavera successiva alla vendemmia. Il blend è impreziosito dall’apporto di vini di riserva di vecchie annate.Sboccatura
dopo almeno 48 mesi di affinamento in bottiglia.
