![Cembra Cantina di montagna Vini testo 980x1220 Riesling food](https://www.cembracantinadimontagna.it/wp-content/uploads/2023/03/Cembra-Cantina-di-montagna-Vini-testo-980x1220-Riesling-food.jpg)
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- Caratteristiche
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Zona di produzione
Val di Cembra, Trentino
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Vitigno
Riesling Renano
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Tipologia di allevamento
Guyot
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Vigneti
Esposizione
sud, sud-ovest, sud-estAltitudine
500-650 m s.l.m.Terreno
di origine fluvio-glaciale, molto profondo, franco argilloso, fertile, ricco di sostanza organica e con un buon drenaggio. Fertilità biologica ottima. -
Vinificazione
Vendemmia
manuale a fine settembre/inizio ottobreIn cantina
pressatura soffice, breve macerazione sulle bucce, fermentazione e affinamento in serbatoi di acciaio inox e una piccola parte in botti di rovere franceseAlcol
12 % vol.Acidità
7,7 g/lZuccheri
7,6 g/l -
Resa
50 hl/ha
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Potenziale invecchiamento
oltre 15 anni
- Riconoscimenti
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